五所川原に到着。
少し遅いランチは亀乃家さんの天中華そば。
外は暑いけど、やはりこれ。
やさしい味のスープがお気に入り。
#五所川原 #天中華 pic.twitter.com/5dWFLubaCX
— sam(@THB787)Fri Aug 06 04:15:58 +0000 2021
天ぷらをのせた中華麺料理。
青森県五所川原市の五所川原駅近くにある蕎麦屋「亀乃家」常連客の意見をもとに誕生した。亀乃家ではラーメンに「ホタテのかき揚げ」をのせている。亀乃家のスープは豚骨と野菜がベースです 。
津軽弁では、「お世辞に乗る人」と「それに夢中になっている人」を「もつけ」と呼び、この気質から天中華が生まれたといわれている。
